طريقة تحضير البيتزا الايطالية
طريقة تحضير البيتزا الايطالية
البيتزا هي واحدة من أشهر وجبات الطعام في العالم، وتعد البيتزا الإيطالية الأصلية من أشهر الأنواع المعروفة، تتميز البيتزا الإيطالية بطبقة قشرة رقيقة مقرمشة وقليلة الدهون، مع طبقة كريمة من الصلصة ومكونات طازجة ولذيذة، وإليكم المكونات والطريقة لتحضير البيتزا الإيطالية الأصلية.
مقادير البيتزا الايطالية :
- 500 جرام من طحين البيتزا (يمكن العثور عليه في السوبرماركت أو محلات الخبز)
- 7 جرامات من الخميرة الفورية (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 300 مل من الماء الدافئ
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم
- 200 جرام من الجبن المبشور (موزاريلا أو بارميزان)
- 100 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
- 100 جرام من البصل المفروم
- 100 جرام من السجق المقطع إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- أوراق الريحان الطازجة للتزيين
طريقة تحضير البيتزا الايطالية :
- يتم إعداد العجين بخلط الطحين، الخميرة والملح في وعاء كبير. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر للحصول على عجينة ناعمة.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن بيديك لمدة 10 دقائق، يجب أن تكون العجينة ملساء ومطاطية.
- يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتترك للتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تمددها بيديك لتصبح على شكل دائري رقيق.
- يتم وضع الصلصة على القاعدة بالتساوي، مع ترك حواف العجينة خالية من الصلصة.
- يتم توزيع الجبن المبشور بالتساوي على الصلصة.
- يتم وضع الفطر، البصل والسجق على الجبن.
- يتم رش الثوم المفروم وزيت الزيتون على المكونات.
- يتم وضع البيتزا في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة.
- يتم تزيين البيتزا بأوراق الريحان الطازجة قبل التقديم.
يمكن إضافة المكونات التي تفضلونها للبيتزا، مثل الفلفل الأحمر أو الخضروات المشوية أو اللحم المفروم، ويمكن تحضير العجينة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها فيما بعد، تتميز البيتزا الإيطالية الأصلية بأنها قليلة الدهون ومحشوة بمكونات طازجة ولذيذة، مما يجعلها وجبة مثالية لجميع أفراد العائلة.
